Цыпленок в томатном соусе
Как приготовить
Подготовить птицу. Цыпленка разделать на порционные куски. Посолить и поперчить.
Обжарить куски. Разогреть масло в толстостенной посуде (казан, сотейник). Обжарить куски цыпленка со всех сторон до золотистой корочки. Переложить в тарелку.
Пассеровать овощи. В оставшемся масле обжарить нарезанный полукольцами лук и натертую морковь до мягкости (5-7 минут). Добавить измельченный чеснок, готовить 1 минуту.
Соединить с соусом. Вернуть мясо в посуду к овощам. Добавить Буздякский соус "Башкирский", сметану (если используете), сахар и лавровый лист. Влить воду/бульон, чтобы жидкость почти покрывала мясо.
Тушить. Довести до кипения, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 30-40 минут до готовности птицы.
Подача. Готового цыпленка посыпать свежей рубленой зеленью. Подавать с картофельным пюре, рисом или макаронами.
С этим рецептом отлично сочетается:
.png)
Ингридиенты:
- Цыпленок (курица) — 1 кг (целый или частями)
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1-2 шт.
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Соус "Башкирский" — 200-250 мл
- Растительное масло — 2-3 ст.л.
- Сметана или сливки — 2-3 ст.л. (по желанию)
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Сахар — 0.5 ч.л.
- Вода или бульон — 100-150 мл
- Зелень петрушки/укропа — для подачи
Время готовки: 1 час
Сложность: низкая
Кол-во порций: 4