Креветки в остром томатном соусе Чили
Как приготовить
Подготовить креветки. Очистить креветки, оставив хвостики по желанию. Обсушить, посолить.
Обжарить креветки. Разогреть масло в сковороде или сотейнике. Обжарить креветки по 1-2 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Переложить в тарелку
Пассеровать овощи. В той же сковороде обжарить нарезанный лук до прозрачности (2-3 минуты). Добавить измельченные чеснок и имбирь, готовить 1 минуту до аромата. Всыпать зиру.
Создать соус. Влить Буздякский соус Чили и воду/бульон. Довести до кипения, убавить огонь. Потушить 2-3 минуты. При необходимости добавить щепотку сахара для баланса вкуса.
Соединить с креветками. Вернуть креветки в сковороду, аккуратно перемешать с соусом. Прогреть 2-3 минуты.
Подача. Сбрызнуть соком оставшегося лайма, посыпать свежей кинзой.
С этим рецептом отлично сочетается:
Ингридиенты:
- Креветки — 500 г (очищенные)
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Имбирь свежий — 1 см (по желанию)
- Соус «Чили» — 150-200 мл
- Лайм/лимон — 1 шт.
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Кинза/петрушка — для подачи
- Соль, сахар — по вкусу
- Зира — 0.5 ч.л.
- Вода или бульон — 50-100 мл
Время готовки: 30 минут
Сложность: низкая
Кол-во порций: 3