Люля-кебаб
Как приготовить
Фарш. Лук измельчите в блендере или натрите на терке, отожмите сок. Чеснок и зелень мелко порубите. Соедините фарш, лук, чеснок, зелень, зиру, соль и перец.
Маринад. Добавьте в фарш Буздякский томатный соус "Шашлычный". Тщательно вымешивайте массу 5-7 минут, пока она не станет липкой и однородной.
Отбивание. Поднимайте фарш и с силой бросайте обратно в миску в течение 2-3 минут. Это придаст кебабу плотную текстуру.
Охлаждение. Накройте фарш пленкой и уберите в холодильник минимум на 1-2 часа.
Охлаждение. Накройте фарш пленкой и уберите в холодильник минимум на 1-2 часа.
Жарка. Жарьте на мангале или в духовке (на режиме гриль) при высокой температуре 10-15 минут, постоянно переворачивая.
Подача. Подавайте люля-кебаб с лепешками, свежими овощами и дополнительным Буздякским соусом "Шашлычный".
С этим рецептом отлично сочетается:
Ингридиенты:
- Бараний фарш (или баранина + говядина) — 500 г
- Лук репчатый — 1-2 шт. (средние)
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Зира молотая — 1 ч.л.
- Кинза/петрушка свежая — небольшой пучок
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Соус "Шашлычный" — 3-4 ст.л.
Время готовки: 1 час
Сложность: низкая
Кол-во порций: 4