Пирожки с луком и яйцом к рассольнику
Как приготовить
Муку (400 г, 3 стакана объёмом 200 мл), дрожжи, сахар и соль перемешиваем венчиком.
В муке делаем углубление, наливаем теплое молоко и теплую воду. Добавляем яйцо и растительное масло. Перемешиваем ложкой и собираем тесто.
Вымешиваем тесто руками примерно минут 7. Тесто мягкое и не липнет к рукам. Чашку смазываем растительным маслом, тесто округляем, кладём в чашку. Накрываем пленкой и оставляем тесто в теплом месте для подъема, примерно на 1 час.
Готовим начинку. Для этого мелко нарезаем зеленый лук. Добавляем растопленное сливочное масло, соль, перемешиваем. Отварные яйца нарезаем и добавляем к луку. Ещё раз хорошо перемешиваем.
Стол немного присыпаем мукой. Выкладываем тесто на стол, обминаем и делим на небольшие кусочки.
Каждый шарик теста раскатываем в лепешку. При необходимости тесто и стол присыпайте мукой.
Противень смазываем растительным маслом. Выкладываем на противень пирожки швом вниз, накрываем салфеткой и даем им отдохнуть минут 10. Затем смазываем пирожки сверху яйцом, смешанным с молоком.
Готовые горячие пирожки с зеленым луком и яйцом выкладываем на блюдо.
С этим рецептом отлично сочетается:
Ингридиенты:
- Молоко теплое - 150 мл
- Вода теплая - 150 мл
- Яйцо - 1 шт.
- Мука пшеничная - 500-550 г + для работы с тестом
- Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г
- Сахар - 1 ст. ложка
- Соль - 1 ч. ложка
- Яйца отварные - 6 шт.
- Зеленый лук - 100 г (1 пучок)
- Масло сливочное растопленное - 30-50 г
Время готовки: 2 часа
Сложность: средняя
Кол-во порций: 10